猪肉美食，猪肉美食图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉美食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍猪肉美食的解答，让我们一起看看吧。

五花肉花样小吃做法？

准备五花肉500克、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖、辣酱、鸡蛋、淀粉、腌肉调料、烧烤调料。

1、买一块五花肉，一定要买层次多的，这样的五花肉口感更软嫩，吃起来还不油腻，建议买下五花肉，就是猪肚子上的肉。让肉贩子用喷枪把残留的猪毛烧干净，回家后用钢丝球刷掉焦黑的部分，洗干净后沥干水分。

2、根据个人的喜好，把五花肉切成肉片或肉块，口感、味道都是一样的。

3、把切好的五花肉放进碗中，切一些葱段、姜片放入肉中，加适量生抽、老抽、蚝油、食盐、腌肉调料，比如奥尔良腌肉粉，也可以加点花椒粉、辣椒粉、孜然粉等，按照个人口味来。

4、用手把五花肉抓拌均匀，放进冰箱里腌制2小时，让肉充分入味。然后向五花肉中打入鸡蛋，一般一斤肉加1个鸡蛋即可，再加一大勺淀粉，撒上一把白芝麻，用手继续抓拌，给五花肉裹上一层粉浆和芝麻。

5、五花肉上浆后，口感才会外酥里嫩，而且不油腻，加入白芝麻后味道更香。

6、锅里倒入适量的食用油，大火加热，油温5成热时把处理好的五花肉，用筷子一个个地放入热油中炸，千万不要一起倒进去，不然会粘在一起的。

7、用中小火油炸，下锅后不要立即翻动，肉片还没有定型，很容易脱浆，口感和外形都不好了。炸1分钟后，用筷子翻面，让五花肉受热均匀，这样五花肉不容易炸糊，口感也酥脆，炸至颜色金黄后捞出。

8、把油温升高，倒入五花肉复炸半分钟左右，捞出沥油，这样五花肉就会特别酥脆，

9、根据个人口味，撒上爱吃的烧烤料，拌匀后即可食用了。由于五花肉比较油腻，可以和生菜卷在一起吃，这样就比较清新爽口了。

老东北美食脆皮五花肉？

脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1：准备一块带皮五花肉。

步骤 2：把皮上的猪毛处理干净。

步骤 3：冷水下锅，放葱、姜、料酒和一些香料（桂皮、八角、香叶、花椒之类，肉多就多放，肉少就少放）

步骤 4：水开用菜勺撇去浮沫。

步骤 5：撇去浮沫再中小火煮十分钟

步骤 6：在煮肉的同时准备调料。将辣椒粉、孜然粉、五香粉、耗油、生抽等调拌均匀。

步骤 7：生抽少一些，比较咸，所以我没有放盐了。

步骤 8五花肉煮十分钟就好了。

步骤 9：捞出来，将皮放下面，把肉切丁，不要切得太深，要连着皮不能切断哦！

步骤 10：然后将调制的料汁均匀地抹在五花肉上。（缝隙里也要抹上）

步骤 11：接着用锡纸将五花肉包裹好，把肉皮上的料汁擦干净，再用牙签在肉皮上扎一些小孔。

步骤 12：接着在肉皮上涂抹好白醋。

步骤 13：最后铺上粗盐（没有粗盐食盐也可以，但要注意不能让食盐散落进锡纸缝里去不然遇到下面的肉会比较咸）

步骤 14：放进烤箱180℃烤十分钟。（这时能听见食盐爆裂的声音）

步骤 15：将肉取出，剔除掉上面的食盐。

步骤16 ：这时的食盐已经结块，很好去除。这时还要在肉皮上再刷一次白醋。再次放进烤箱180℃烤大约10分钟。

步骤 17：每个人的烤箱火候不一样，我的180℃，火力很高，才烤了不到10分钟，就看见肉皮全鼓起小泡泡了，于是关火取出。色泽金黄，脆皮很漂亮。

步骤 18：需要调整一下火候。

步骤 19：切碎开吃。

到此，以上就是小编对于猪肉美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉美食的2点解答对大家有用。